Doucement se balancent au gré du vent, les rameaux verts et jaunes de rooibos. Il est inimaginable que sur ces terres sablonneuses et arides puissent se développer ces plantes. Sur ces immenses étendues, les buissons de rooibos s’accommodent harmonieusement avec la nature. Le rooibos fait partie de la famille des légumineuses et prospère uniquement sur les sommets sud-ouest des plateaux d’Afrique du Sud. Avec ses fines feuilles en forme d’aiguilles liées étroitement aux ramifications, il a tous les atouts pour s’adapter à ce climat sec et chaud. Les explorateurs qui découvrir cet arbrissaux au XVIII ème siècle, furent surpris de la couleur rouge qu’il prenait après fermentation et surtout du caractère sacré que lui attribuaient les autochtones. Tombé dans l’oubli depuis, les chercheurs commencent à s’y intéresser aux vues de ses nombreuses qualités, notamment pour ses anti-oxydants .

Nom latin : aspalathus linéaris

Le rooibos, boisson nationale d’Afrique du Sud, est totalement dépourvu de théine et de caféine lui permettant une consommation à toute heure de la journée et part tous, même les enfants. Il contient très peu de tanins, responsables du gôut astringent de thé. Il pourra donc aisémèment infuser longtemps sans devenir amer et ne réduira jamais l’assimilation intestinale du fer, contrairement aux autres thés. C’est donc un thé délicat, au goût chaud, rond et fruité qui se consomme chaud ou froid.

Les propriétés ennoncées ci-dessous sont le fruit d’études invividuelles car aucun laboratoire à ce jour n’a encore entrepris d’études. Les brevets étant sans doute plus intéressant qu’un petite plante d’Afrique...
Calme les inflammations intestinales (enfants)
Stimule l’immunité

Pour ceux et celles qui aiment les saveurs douces, fruités, délicates Pour ceux et celles qui ne veulent pas entraver l’assimilation du fer à cause des tanins Pour ceux et celles qui souhaitent consommer une boisson sans caféine ni théine

Anti-oxydants, polyphénols (dont quercétines et luthéoline), aspalatine

Mettre dans une théière d’un litre 3 cs (cuillères à soupe) de rooibos (ou 1 cc par tasse). Verser une eau de source, ou filtrée, bouillante. Laisser infuser 5 à 10 minutes. Une fois prête, vous pouvez déguster cette délicieuse boisson chaude ou glacée. Pour les inconditionnels, le rooibos est délicieux avec un nuage de lait ou un zeste de citron.

Aucune. Adapté aux enfants