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Pain-galette


300 g de farine T80 (ou 150g bise + 150 g T65) Bio
150 cl d’eau de source
3 pincées de sel gris (non raffiné)



Utiliser des ingrédients à température ambiante. Mettre la farine en puit dans un saladier évasé. Verser dans le creux l’eau salée.

Mélanger délicatement avec les doigts jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Former 3 boules et les laisser reposer à température ambiante au moins une heure. S’il fait froid, attendre plus longtemps. Il est tout à fait possible de les préparer la veille au soir pour faire cuire le lendemain matin, il faut alors veiller à recouvrir le saladier d’un torchon humide pour éviter le dessèchement des boules de pâte.

Abaisser chaque boule sur un plan fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et faire un disque entre 15 et 20 cm d’épaisseur.

Faire chauffer une poêle plate (genre poêle à crêpes de préférence en fonte) sur feu moyen et y disposer un disque dans la poêle, à sec. Retourner au bout d’environ 2 minutes. Tourner et retourner environ toutes le 2 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement gonflée et bien cuite.

Déguster tout chaud, tout bon ! Peut même servir de base pour des sandwichs, il suffit de les faire un peu plus épais et cuire plus longtemps sur feu doux. On peut aussi rajouter des pépites de chocolat et un peu de sucre complet à la pâte pour en faire de délicieux et sains goûters pour enfants !



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cs : cuillère à soupe (1 cs = 15 ml) ; cc : cuillère à café (1 cc = 4 ml) ; gtt : goutte ; HE : huile essentielle ; HV : huile végétale ; EPP : extrait de pépin de pamplemousse


Attention : Les conseils, informations, recommandations, propriétés, indications, posologies, précautions d’emploi etc... ne sont fournis qu’à titre informatif. Nos conseils ne peuvent pas se substituer à l’avis de votre médecin. En aucun cas, les informations données sur Terre d’Olina ne constituent une prescription. Seul votre médecin peut vous poser un diagnostic précis et vous recommander l’utilisation d’un produit. Si tel n’est pas le cas, ne ne saurions être tenus pour responsables d’une prise inadaptée de produits ici proposés.

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::: 19 09 2019 : 23 11 16

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